日本で最初にホームベーカリーを製品化したのは松下電器産業（現在のパナソニック）ですが、エムケー精工も同じ年にホームベーカリーを発表し、現在もなお作り続けている老舗メーカーです。
そのエムケー精工が今年2016年の夏に発表したのが「ふっくらパン屋さん」HBK-101 と HBK-152 です。
＜HBK-101P＞
HBK-101 は1斤タイプ、HBK-152 は1.5斤タイプですが、基本的な機能や特長は共通しています。
そして、パナソニックとはまた一味違った、エムケー精工ならではの特長というものがあります。
今回は、このエムケー「ふっくらパン屋さん」HBK-101 と HBK-152 の魅力に迫ってみたいと思います。
エムケー「ふっくらパン屋さん」の魅力
基本的にホームベーカリーというものは、誰もが簡単にパンを作れるようにと開発されたもの。
エムケー精工の「ふっくらパン屋さん」もまた然り。
念入りな練りから4段階の発酵と2回のガス抜き、焼き工程まですべて自動でやってくれます。
そして完成するのは、街のパン屋さんで売っているようなカリッとしてモチッとした美味しいパン。
ただ、エムケー「ふっくらパン屋さん」はこれだけでは終わらないのです。
＜HBK-152P＞
美味しいパンの基準というものは人それぞれで違います。
そして、パン作りにこだわりを持っている方なら
- 自分好みの固さにしたい
- もっとしっとりさせたい
- 自身のオリジナルのパンが作りたい
といった要望があるはずです。
こうした要望に応えるべく、エムケー「ふっくらパン屋さん」では、「ねり・発酵・焼き」のメニューが、それぞれ低・中・高の3段階に調節可能となっています。
これにより自身の好みに近いパンが作れるというわけ。
初心者は機械に任せて手軽に美味しいパンが作れます。
そして、上級者なら自身のこだわりのパンが作れます。
ここがエムケー「ふっくらパン屋さん」の大きな魅力です。
＜HBK-152W＞
エムケー HBK-101 と HBK-152 の新メニュー
エムケー「ふっくらパン屋さん」の2016年モデル HBK-101 と HBK-152 には、従来のモデルには無かったいくつかの新メニューが追加されています。
焼き芋コース
焼き芋は低温でじっくりと焼き上げることで糖化が進み甘みが増します。
「ふっくらパン屋さん」HBK-101 と HBK-152 では、こうした甘い焼き芋が手軽に作れます。
これは電子レンジでは味わえない美味しさです。
この焼き芋コースには
- ほっくり焼き芋
- 蜜甘焼き芋
の2つのコースがあり、自分好みの焼き芋が手軽に楽しめます
ヨーグルトコース
市販されているプレーンヨーグルトを種にして、簡単にヨーグルトを作ることができます。
発酵温度も3段階から選べるため、カスピ海ヨーグルトやケフィアなども作れます。
この「ふっくらパン屋さん」があれば、ヨーグルトメーカーはもう必要ありません。
塩糀パンメニュー
塩糀には健康や美容に良いビタミンB群を豊富に含んでいます。
この塩麹を使った塩麹パンメニューが新たに追加されています。
これはマルコメとエムケー精工とのコラボメニューです。
健康志向の方には嬉しいメニューですね。
低温長時間発酵コース
イーストの量を少なくして低温でゆっくり発酵させると、生地が熟成してイースト臭の少ないパンができます。
小麦本来の香りが最大限に引き出された味わい深い自然派パンが楽しめます。
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エムケー HBK-101 と HBK-152 の違い
冒頭で述べたように、HBK-101 は1斤タイプで HBK-152 は1.5斤タイプです。
その他、HBK-101 と HBK-152 ではメニュー数なども若干違います。
HBK-101 のメニュー
HBK-101 のメニューは27種類です。
＜ドライイーストパンメニュー＞
- 食パン
- 早焼きパン
- ハーフ食パン
- 塩糀パン
- ごはんのパン
- やわらかパン
- フランスパン
- 全粒粉パン
- スイートパン
- 米粉パン（グルテン入り）
- 米粉パン（グルテンなし）
＜おこのみ設定メニュー＞
- ねり＋発酵（生地づくり）
- 発酵＋焼き
- ねり（追加ねり）
- 発酵
- 焼き
- 低温長時間発酵
＜天然酵母パンメニュー＞
- 生種おこし
- 食パン
- 早焼きパン
- ねり＋発酵（生地づくり）
＜その他＞
- ケーキ
- フレッシュバター
- ジャム
- ヨーグルト
- ほっくり焼き芋
- 蜜甘焼き芋
HBK-152 のメニュー
HBK-152 のメニューは32種類となります。
ドライイーストパンメニューでは、HBK-101 の11メニューに「シュトーレン」が加わりますが、「ハーフ食パン」はありません。
おこのみ設定メニューは HBK-101 と同じです。
天然酵母パンメニューでは、HBK-101 の4メニューに
- 全粒粉パン
- スイートパン
- 発酵＋焼き
の3つが加わります。
その他のメニューには、HBK-101 の6メニューに
- 中華まん生地
- うどん・パスタ生地
の2つが加わります。
「ふっくらパン屋さん」HBK-101 と HBK-152 の価格
エムケー「ふっくらパン屋さん」HBK-101 と HBK-152 は、ヤフーショッピングや楽天市場などで購入できます。
ネット通販価格は日々変動しますので、実際の販売価格はそれぞれの通販ページにてご確認下さい。
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カラーは HBK-101 が HBK-101P ピンクのみ、HBK-152 は HBK-152W ホワイトと HBK-152P ピンクの2種類があります。