山本電気は1934年に創業されたモーターのメーカーですが、この山本電気が製造・販売する家電製品がなかなかの評判です。
その中でも特に現在人気となっているのが、YAMAMOTO マルチスピードミキサー Master Cut YE-MM41です。
この製品は、その商品名が「ミキサー」となっていますが、いわゆるジュースミキサーではなくフードプロセッサーです。
そして、このYAMAMOTO マルチスピードミキサー YE-MM41の最大の特長は、モーターの回転スピードを無段階で調節できることです。
そのため、食材の素材を生かした調理が可能であり、多彩な調理技法がコレ1台で実現できます。
このような性能を持ったフードプロセッサーは、現在のところちょっと他には見当たりません。
このあたりは、やはりモーターメーカーである山本電気ならではといったところですね。
YAMAMOTO マルチスピードミキサー YE-MM41はDCモーター搭載！
YAMAMOTO マルチスピードミキサー YE-MM41には、山本電気の高性能DCモーターが搭載されています。
一般的にDCモーターは扇風機などによく使われていますが、フードプロセッサーに使われているという話はあまり聞きません。
こうした発想もモーターのメーカーである山本電気だからこそ生まれたのかも知れませんね。
山本電気 YE-MM41に搭載されているDCモーターは、800回転/分の低速から3,000回転/分の高速まで無段階での調節が可能となっています。
肉の粗挽きは低速で、滑らかなスープは高速で、そして、パンやピザの生地などは具合を見ながらこねるスピードを自由に変えることが出来ます。
また、このYAMAMOTO YE-MM41では、連続運転と断続的に回転するパルス運転の切り替えが出来ます。
材料の状態をチェックしながら調理したい時や、水分の多い材料を均等な大きさに仕上げたい時などは、パルス運転にした方が上手く行くようです。
なお、DCモーターは静音性に優れていますので、YAMAMOTO YE-MM41の運転音はとても静かです。
YAMAMOTO マルチスピードミキサー YE-MM41で出来ること
YAMAMOTO マルチスピードミキサー Master Cut YE-MM41には、ブレードとグレーター（おろし金）が付いています。
この2つのパーツだけで、「刻む」「砕く」「おろす」「する」「こねる」「混ぜる」「泡立てる」「挽く」と、様々な調理技法を行うことが出来ます。
他社の一般的なフードプロセッサーでは、それぞれの調理技法に対応したパーツが色々とあって、それをいちいち付け替える必要があったりしますが、
YAMAMOTO マルチスピードミキサー YE-MM41はその点では非常にシンプルです。
また、その取扱説明書には様々な調理に対するモータースピードと調理時間の目安が掲載されています。
＜刻む＞
・たまねぎ ・にんじん ・パセリ
＜細かくする＞
・チーズ（ハードタイプ） ・パン
＜砕く＞
・氷 ・コーヒー ・アーモンド ・チョコレート
＜すり身にする＞
・白身魚 ・えび ・いか
＜ミンチにする＞
・牛肉、豚肉 ・鶏肉
＜すりつぶす＞
・煎りゴマ ・茹で野菜 ・冷凍果物 ・キウイ ・たまねぎ
＜液状にする/液体をブレンドする＞
・柑橘類 トマト ・野菜 果物 冷凍果物など ・牛乳 豆乳など
＜泡立てる＞
・ホイップクリーム ・メレンゲ
＜こねる＞
・基本のパン生地
＜すりおろす＞
・大根 ・長いも ・しょうが ・りんご
なお、これらの調理例の他にレシピ集も付属しています。
それらを参考にすれば調理のメニューはまさに無限大です。
ただし、付属のブレードとグレーターだけでは「スライス」や「千切り」は出来ません。
この「スライス」や「千切り」をするためには、別売りのスライス/千切りブレードセット（SS21）が必要となります。
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YAMAMOTO マルチスピードミキサー YE-MM41の評判は？
現在ECサイトなどに掲載されている口コミを見ると、その口コミの内容はほとんど良いものばかりです。
つまり、ほとんどの購入者が満足していると言ってもイイかも。
まあ、あまり良い口コミばかりだと僻僻するかも知れませんが、これも事実ですのでご覧ください。
山本電気 YE-MM41の口コミ
●切れ味が素晴らしく、モーター回転音も静か。これまで使ってきたフードプロセッサーの中ではこれが断トツで使いやすいです。さすがモーターメーカー山本電気さん！最高です！
●Made in Japanということで作りもしっかりしており、静音性にも大変優れています。回転スピードが無段階調整できるのも魅力的で、使い込むほどにその恩恵を感じるようになります。ボウルがステンレスなので多少雑に扱っても大丈夫。とても使い勝手の良いフードプロセッサーです。
●音が静かで使いやすく2人家族にはちょうど良いです。野菜スープなどはとても滑らかになります。お手入れも簡単ですし、ステンレス製なのも気に入っています。
●あっという間に大根おろしが作れて便利。口当たりも柔らかくて美味しいです。また、カレーにタマネギを大量投入する時も便利。デザート用のホイップクリームも作れて感動。水でサッと流せるのでお手入れも簡単です。
●非常に力強くて使いやすい製品です。確かに性能の良いモーターを使用している事が使ってみると感じられます。とにかく音が違いますし、変な臭いもありません。無段階のスピード調節も使ってみると非常に便利です。大根おろしもみじん切りも一瞬で完成。シンプルな構造なので、組み立てもお手入れも簡単です。
YAMAMOTO マルチスピードミキサー YE-MM41の価格
YAMAMOTO マルチスピードミキサー Master Cut YE-MM41には、
・YE-MM41W ホワイト
・YE-MM41R レッド
の2種類のカラーがあり、ヤフーショッピングや楽天市場で購入できます。
ネット通販価格は日々変動しますので、実際の価格はそれぞれの通販ページにてご確認ください。
⇒ YAMAMOTO マルチスピードミキサー（ヤフーショッピング）
山本電気 YE-MM41 と MB-MM22 の違い
山本電気には MB-MM22というモデルもあります。
これは料理人・道場六三郎氏の監修の下で作られたモデルですが、現在はその生産を終了しています。
この MB-MM22には、YE-MM41には搭載されている連続/断続運転の切替機能がありません。
価格的にも現在では YE-MM41より高くなっているので、あえてこの MB-MM22を購入する必要はないと思います。