低温調理器

低温調理（真空低温調理）という調理方法が、現在日本の家庭にも広まりつつありますね。この低温調理とは、保存袋に入れた肉などの食材を沸騰させない低温のお湯で長時間煮るというもの。こうするとフライパンやオーブンで調理した時と比べて肉が硬くならず、...